Çiğ Süt Ne Kadar Kaynatılmalıdır?

Çiğ süt pişirirken nelere dikkat etmeliyiz? Çiğ sütü kaç dakika kaynatmak gerekiyor?

Evde çiğ sütü pişirmek için yeterince büyük, kalın tabanlı bir tencere, doğru bir termometre, karıştırmak için sterilize bir kaşık veya spatula ve pastörize sütü tutmak için sterilize kavanozlar veya başka kaplar gerektirir.

Gerekirse bir ısı yayıcı halka kullanarak sütü orta ateşte hafifçe ısıtın. Yapışmayı ve kavurmayı önlemek için sürekli karıştırın. Sütü 145 F sıcaklığa getirin ve saat başı tam olarak 30 dakika orada tutun.

Sütün sıcaklığı 145 F'nin altına düşerse, 30 dakikanızı yeniden başlatmanız gerekir. Sütünüzü sterilize edilmiş kavanozlarda soğutun.